Творожно-лаймовый торт. Пошаговый рецепт.

Творожно-лаймовый торт. Пошаговый рецепт.

Феерически вкусный и простой торт. И сладкий. Да и жирный, что уж. Но в первую очередь — вкусный. Я попробовал, когда готовил, и чуть не съел его весь — ещё не настоявшийся, не остывший как следует. Спрятал вечером в холодильник, сегодня ушёл на работу, теперь волнуюсь — дома же кот остался. А вдруг доберётся?

Ингредиенты (на форму 18 см):

печенье (юбилейное или подобное) — 250 грамм;
сливочное масло — 80 грамм;
сливочный сыр/мягкий творог — 450 грамм;
сливки (жирные) — 200 мл;
сгущённое молоко (одна банка) — 400 грамм;
лайм (лимоны/мандарины) — 4 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка.

• С лаймов (или других цитрусовых) снимаем цедру и выжимаем сок, примерно 80 мл. Печенье измельчаем в блендере в крошку, сливочное масло растапливаем в микроволновой печи.
• Смешиваем печенье с сахаром, солью и маслом, пока смесь не станет похожей на влажный песок. Выкладываем ровным слоем в форму, утрамбовываем руками и отправляем в холодильник на 15-30 минут.
• Миксером взбиваем сливочный сыр со сгущённым молоком до однородной массы (3-4 минуты). Вливаем сок лаймов, сыплем цедру и ещё раз взбиваем в течение минуты.
• В отдельной посуде взбиваем сливки до устойчивой пены.
• Ложкой аккуратно смешиваем взбитые сливки с сырно-молочной смесью, стараемся не потерять воздушность.
• Достаем форму из холодильника, выкладываем крем на печенье, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
• К чёрту чай и кофе, торт прекрасно уплетается голыми руками без подручных средств и напитков. Главное, берегите себя, а то можно ненароком лопнуть.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.