Суп с фрикадельками в домашних условиях.

Суп с фрикадельками в домашних условиях.

Ну что, отдохнули? Искупались? Хорошо вам, я вот дома просидел почти все выходные — хворь атаковала. Лечился народными средствами — много ел, много спал, думал о прекрасном. Теперь и с вами готов прекрасным поделиться, например, рецептом простого супа с фрикадельками и рисом. Очень приятственная вещица, особенно, в студёную зимнюю пору.

Ингредиенты:

фарш (говяжий) — 500 грамм;
рис — 100 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка/кинза — большой пучок;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
вода/бульон — 1 литр;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.

 

Как готовить в домашних условиях?

 

• Отвариваем рис до полуготовности. Если на упаковке указано “варить 20 минут”, значит варим только 10.
• Морковь, сельдерей, половину зелени и лука мелко режем, из лимона выжимаем сок.
• Вторую половину зелени и лука измельчаем в блендере или тщательно крошим вручную ножом, после чего смешиваем с фаршем, половиной риса, солью и ложкой масла. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
• В кастрюле с толстым дном в масле обжариваем морковь, сельдерей и оставшуюся половину лука примерно 5 минут. Вливаем бульон, кладём вторую половину зелени, тмин, паприку, соль и доводим до кипения.
• Осторожно опускаем фрикадельки в кипящий бульон, накрываем крышкой и варим 10 минут.
• Добавляем оставшийся рис и варим ещё 10 минут.
• Приправляем лимонным соком и зеленью и подаём суп с фрикадельками к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.