Паста с кальмарами. Пошаговый рецепт с фото.

Паста с кальмарами. Пошаговый рецепт с фото.

Сегодня почти без прелюдий. Напомню только, что все эти жуткие и зубодробительные названия макарон вас ни к чему не обязывают. Используйте сорт, который у вас есть и который вам нравится.

Ингредиенты:

макароны (спагетти, лингвини, тальятелле) — 200 грамм;
кальмары — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 5 зубчиков;
помидоры в собственном соку / свежие — 400 грамм;
острый перец — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.

Как готовить?

• Кальмаров размораживаем, удаляем внутренний хрящ, снимаем шкуру (для этого можно обдать кипятком) и режем кольцами в сантиметр шириной.
• Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке (или на 1-2 минуты меньше, если хотите al dente).
• Чеснок и перец мелко режем, помидоры разминаем вилкой или режем на небольшие кусочки, если свежие.
• На глубокой сковороде в масле обжариваем чеснок с перцем 2 минуты. Кладём помидоры, солим, добавляем орегано и тушим на медленном огне минут 15.
• Добавляем кальмаров, перемешиваем и готовим ещё минуты 3-4, пока кальмары не перестанут быть прозрачными.
• Смешиваем с пастой, посыпаем петрушкой и подаём. Белое вино отлично дополнит это блюдо.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.