Картофельная запеканка с копчёным лососем.

Картофельная запеканка с копчёным лососем.

Запеканки — моя давняя любовь. Хорошая запеканка — это интересное сочетание вкусов, простота приготовления, сытость и минимум грязной посуды. Копчёная рыба со сливками, да с картошкой — отличный вариант для четвергового вечера.

Ингредиенты:

картофель — 500 грамм;
копчёный лосось (или другая копчёная рыба) — 200 грамм;
яйца — 4 шт.;
сливки — 100 мл;
укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.

 

Как готовить?

 

• Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Охлаждаем до комнатной температуры, нарезаем кружками.

• Рыбу чистим от костей, режем на небольшие куски, укроп мелко рубим.

• Яйца взбиваем со сливками, солим (если рыба сильно солёная, то этот этап можно пропустить), добавляем укроп. Смешиваем яичную смесь с картофелем и рыбой.

• Выливаем всё в форму для запекания, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, пока запеканка не станет золотистого цвета и плотной в центре.

• Подаём со сметанно-чесночным соусом и салатом из овощей. Впрочем, можно и без всего — запеканка прекрасна и сама по себе.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.